Abstract: I bambini con disabilità intellettiva hanno spesso problemi di alimentazione, ma c'è stata una ricerca limitata sull'assunzione di nutrienti, sui modelli dietetici e sulla qualità della dieta in questa popolazione. L'assunzione di nutrienti, i modelli dietetici e l'indice di alimentazione sana sono stati confrontati tra 48 bambini con disabilità intellettiva e 55 bambini a sviluppo tipico di età compresa tra 3 e 8 anni che hanno partecipato al Children's Mealtime Study. Per valutare l' ...; [Read more...]
I bambini con disabilità intellettiva hanno spesso problemi di alimentazione, ma c'è stata una ricerca limitata sull'assunzione di nutrienti, sui modelli dietetici e sulla qualità della dieta in questa popolazione. L'assunzione di nutrienti, i modelli dietetici e l'indice di alimentazione sana sono stati confrontati tra 48 bambini con disabilità intellettiva e 55 bambini a sviluppo tipico di età compresa tra 3 e 8 anni che hanno partecipato al Children's Mealtime Study. Per valutare l'assunzione alimentare sono state utilizzate registrazioni alimentari di tre giorni che includevano due giorni feriali e un giorno del fine settimana. L'assunzione di cibo è stata inserita nel Sistema di dati nutrizionali per la ricerca per l'analisi dell'assunzione di nutrienti, dei modelli dietetici e della qualità della dieta. Altezza e peso sono stati misurati per determinare l'indice di massa corporea. È stata anche valutata la relazione tra i modelli dietetici e lo stato di peso. I bambini con sviluppo tipico e i bambini con deficit intellettivo hanno soddisfatto il fabbisogno medio stimato/assunzione adeguata (EAR/AI) per la maggior parte dei nutrienti. Tuttavia, un numero sostanziale di bambini in entrambi i gruppi non ha soddisfatto l'EAR per le vitamine E e D e il calcio e l'AI per la vitamina K. Solo un bambino con deficit intellettivo ha mostrato l'AI per il potassio. Una piccola percentuale di bambini in entrambi i gruppi non ha soddisfatto l'EAR per la vitamina A e la vitamina C e nel gruppo con deficit, una piccola percentuale non ha soddisfatto l'EAR per la vitamina B12. I bambini del gruppo co disabilità consumavano, in media, meno porzioni di verdura rispetto ai bambini con sviluppo tipico, ma non c'era alcuna differenza significativa nelle porzioni di frutta (rispettivamente 0,8 vs 1,1), succhi di frutta ( meno di metà porzione in entrambi i gruppi), bevande zuccherate (meno di metà porzione in entrambi i gruppi) o snack (rispettivamente 1,1 vs 1,4), istruzione dei genitori e razza. Abbiamo trovato una correlazione significativa tra l'assunzione di snack e il punteggio z dell'IMC tra i bambini con disabilità intellettiva ma non tra loro. L'indice di alimentazione sana ha indicato, in media, una scarsa qualità complessiva della dieta in entrambi i gruppi. Questo studio suggerisce che le diete dei bambini con teficit intellettivo, come nei bambini a sviluppo tipico, necessitano di miglioramenti. Mirare a un'alimentazione sana nei bambini migliorerebbe la qualità della dieta e la salute generale.
